מהי נירוסטה באיכות מזון?

נירוסטה בדרגת מזון מתייחסת לחומרי נירוסטה התואמים את התקן הלאומי של הרפובליקה העממית של סין / תקנים סניטריים עבור מיכלי נירוסטה GB 9684-88. תכולת העופרת והכרום שלו נמוכה בהרבה מזו של נירוסטה כללית.

כאשר המתכות הכבדות שמוצרי נירוסטה נודדות בשימוש עולות את הגבול, הדבר עלול לסכן את בריאות האדם. בשל כך, התקן הלאומי לבטיחות מזון של "מוצרי נירוסטה" (GB9684-2011) קבע סטנדרטים מחמירים למשקעים של מתכות כבדות שונות כגון כרום, קדמיום, ניקל ועופרת בכלי בישול. אחת הסיבות היא שעם העלייה בתכולת המנגן בנירוסטה, יש אובדן פונקציות כמו עמידות בפני קורוזיה ועמידות בפני חלודה של הכיריים. ברגע שתכולת המנגן מגיעה לערך מסוים, מוצר זה לא יכול לשמש כסיר או לא יכול להיקרא סיר נירוסטה. אבל אפילו עם תכולת מנגן כה גבוהה, בדרך כלל אין השפעה בריאותית. נירוסטה 304 היא נירוסטה נפוצה מאוד, הנקראת גם נירוסטה 18-8 בתעשייה. עמידות הקורוזיה שלו טובה יותר מברזל אל חלד 430, עמידות בפני קורוזיה גבוהה ועמידות בטמפרטורות גבוהות, ביצועי עיבוד טובים, כך שהוא נמצא בשימוש נרחב בתעשייה, קישוט רהיטים ותעשייה רפואית, למשל, כמה כלי אוכל מנירוסטה באיכות גבוהה, חדר אמבטיה, מכשירי מטבח.

על מנת לשמור על עמידות בפני קורוזיה המובנית של נירוסטה, פלדה חייבת להכיל יותר מ-17% כרום ויותר מ-8% ניקל. לשם השוואה, נירוסטה 201, 202 (הידועה בדרך כלל כפלדת מנגן גבוהה) משמשת בדרך כלל במוצרים תעשייתיים ואינה יכולה לשמש ככלי שולחן, מכיוון ש: תכולת המנגן עולה על הסטנדרט, צריכה מוגזמת של מנגן בגוף האדם תגרום נזק ל מערכת העצבים.

בחיי היומיום יש לנו סבירות גבוהה מאוד ליצור קשר עם מוצרי נירוסטה, וקומקומים חשמליים מנירוסטה הם אחד מהם. קשה להבחין אילו הם "201"? אילו מהם הם "304"?

כדי להבחין בין חומרי הנירוסטה השונים הללו, השיטה במעבדה היא בעיקר זיהוי הרכב החומרים. יש הבדל משמעותי בהרכב המתכת של חומרים שונים של נירוסטה. עבור צרכנים רגילים, שיטה זו מקצועית מדי ואינה מתאימה, והמתאימה ביותר היא להשתמש בסוכן בדיקת תוכן מנגן 304. צריך רק לרדת על פני השטח כדי לזהות אם לחומר יש תכולת מנגן העולה על התקן, ובכך להבחין בין 201 נירוסטה ו-304 נירוסטה. ובשביל ההבדל בין נירוסטה 304 רגילה לנירוסטה בדרגת מזון, יש צורך בבדיקות מעבדה מפורטות יותר כדי להבחין. אבל אנחנו צריכים לדעת שההרכב של נירוסטה באיכות מזון הוא המחמיר ביותר, בעוד נירוסטה תעשייתית היא הרבה יותר פשוטה.

חומר העומד בתקן GB9684 הלאומי ויכול באמת לבוא במגע עם מזון מבלי לגרום לנזק פיזי. נירוסטה GB9864 היא חומר נירוסטה העומד באישור התקן הלאומי GB9684, לכן נירוסטה GB9864 היא נירוסטה בדרגת מזון. יחד עם זאת, מה שנקרא נירוסטה 304 אינה נדרשת לקבל אישור לפי התקן הלאומי GB9684. פלדת אל חלד 304 אינה שווה ערך לנירוסטה בדרגת מזון. נירוסטה 304 משמשת לא רק בכלי מטבח אלא גם בשימוש נרחב בתעשייה. במועד הרכישה, מוצרים רגילים יסומנו ב"פלדת אל חלד בדרגת מזון 304" על פני המוצר ובדופן הפנימית, ומוצרים המסומנים ב"מזון-GB9684" בטוחים יותר.